かがやくめめのグルメ　☆☆…

イチゴのミルフィーユ　お手軽レシピ


ペラペラとはがれてくるパイ皮の軽さ、３層のパイに挟まれた
カスタードクリーム、なめらかさが絶妙のコンビネーションの
ミルフィーユはおいしいね。

ミルフューユ（正確には「ミルフィユ」）とは、フランス語で
「千枚の葉」を意味するんだそうです。

幾重にも枯葉を重ねたような繊細な層は、バターを包んだ生地を
折り込むことで作られますね。

この折パイの生地をいちから手作りするのは大変なんで、市販品の
パイシートを使って手軽に作っちゃいましょうね。

中にはさむカスタードクリームも電子レンジを使えば超簡単ですよ！
フレッシュなイチゴをたっぷり入れて召し上がれ！！！



イチゴのミルフィーユ　お手軽レシピ

★お菓子　手作りポイント!
・焼いたときに生地がふくらまないように、全面に空気の穴をあけておきます。
・牛乳はぬるいぐらいに温めておくと馴染みやすいです。
・電子レンジでカスタードクリームを作るとき、加熱むらを防ぐために２度にわけて加熱します。最初はラップをし、途中で全体をかき混ぜ、次はラップなしで再度加熱します。


◆材料（５個分・・・市販のパイシート１枚分）
・市販のパイシート・・・１枚（２０ｃｍ×２０ｃｍ）
・イチゴ・・・４０粒程度

＊カスタードクリーム
・卵黄・・・３個分
・グラニュー糖・・・８０ｇ
・牛乳・・・１１／２カップ
・バニラエッセンス・・・少々
・薄力粉・・・大さじ３強

・サラダ油・・・少々
・粉砂糖（仕上げ用）・・・少々

◆下ごしらえ
・イチゴはへたを除いて縦半分に切ります。
・牛乳をぬるい程度に温めておきます。

◆つくり方
＊パイ皮を用意します。
１．天板に薄く油を塗り、パイシートをのせて全面にフォークで穴をあけます。
２．１を２２０度のオーブンに入れ、うっすらと色づき、浮き上がってくるまで約１０分焼きます。
３．２は熱いうちに取り出し、網の上で冷まします。

＊電子レンジを使ってカスタードクリームを作ります。
４．耐熱容器に割りほぐした卵、グラニュー糖、ふるった小麦粉を入れてよく混ぜます。
５．温めた牛乳を４に少しずつ入れて溶き延ばし、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
６．５にラップをふんわりとかけ、電子レンジで約４分加熱します。
７．レンジから取り出し、全体をよく混ぜなめらかにします。
８．今度はラップをしないで、約２分電子レンジで加熱します。
９．泡だて器でよく混ぜます。

＊仕上げ
１０．３で冷ましたパイシートを横に３つに切り分け、３枚をひと重ねにして間にカスタードクリームとイチゴを挟みます。
１１．４ｃｍ幅に切り（５等分）、粉砂糖をふって出来上がり!
包丁はよく切れるもので、刃先を向こう側にいれ、一気にスパッとおろして切ることが大切!


　　イチゴのミルフィーユ

　　　　


　　イチゴのミルフィーユをのぞいて見る？